Kräuter gemischt Brennessel, Rukola und Ringelblumenblüten
Kräutermischung für Kräuterquark aus Brennessel und Rukola

Kräuterquark & Co "Green Mix"

 

Eine grüne Frühsommermischung aus Brennessel, Rukola und Ringelblumenblüten, die sich hervorragend eignet für Kräuterquark, Kräuterbutter, oder als Zugabe in Gemüsesuppen.

 

 

 

 

 

 

 

 

Zu Pellkartoffeln, zu Grillkartoffeln, zu Gegrilltem und Fisch, auf Brot oder als Dip für Crostinis.

Als Kräuterbutter angerührt passt die Mischung ebenso zu allem Obengenannten.

Anrühren, Salz nach Geschmack zugeben und einige Minuten durchziehen lassen.

Kräuterbutter aus Förmchen
Kräuterbutter Brennessel und Rukola

Sehr schön sieht eine Kräuterbutter übrigens aus, wenn man sie in Ausstechförmchen, wie man sie für Kekse verwendet, im Kühlschrank erkalten lässt. Hierzu am Besten in das Ausstechförmchen ein Stück Klarsichtfolie einlegen, so faltenfrei wie möglich, die warme Kräuterbutter einfüllen und im Kühlschrank oder Gefrierfach erkalten lassen.

 

 

 

 

Mit der Klarsichtfolie kann man dann die Kräuterbutter einfach aus dem Förmchen ziehen.