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Alles was man für einen guten Sommertag braucht...

Sommerküche
Sommerküche

.......ist natürlich auf jeden Fall Sonne, Sonne und nochmals Sonne!!

Aber bei den Zutaten für die gute Sommerküche, da können Sie selbst mit Hand anlegen!

 

Gemüseauflauf
Gemüseauflauf

Gemüseauflauf aus Tomaten, Auberginen, Zucchini, Zwiebel und Kartoffeln

 

Schnell, einfach und genial!

Zutaten pro Person: 1 mittlere Zucchini, 1 mittlere Aubergine, 2 Tomaten, 1 mittlere Kartoffel, 1 kleine Zwiebel, 2-3 Esslöffel Olivenöl, mediterranes Gewürzsalz, oder normales Salz, Thymian, Oregano und Rosmarin, am besten frisch, aber auch hochwertige getrocknete Kräuter eignen sich, sowie Pfeffer und Paprikapulver.

 

Frische Gewürze nach Belieben, auf dem Foto hier ist es Petersilie.

 

Gemüse waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden, Zwiebel in Ringe. Alles abwechselnd hochkant in eine mit Olivenöl ausgefettete Auflaufform legen. Salzen, pfeffern und mit Gewürzen überstreuen.

 

2-3 Esslöffel bestes Olivenöl mit ebenso viel Wasser vermengen und über das Gemüse träufeln. Bei 150 - 180° im Backofen schmoren lassen, je nach Ofen beträgt die Garzeit bis zu 45 Minuten.

Bei Bedarf etwas Flüssigkeit nachfüllen.

Mit einem frischen Landbrot dazu eine vollständige Mahlzeit!

 

Sommergemüse Auflauf
Gemüseauflauf

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